Чтобы ваши блюда были особенно вкусными, важно научиться готовить правильный фарш. Вот краткое руководство о том, как выбрать мясо и правильно его обработать.
Какой выбрать мясо?
Покупайте свежее, охлажденное мясо. Чтобы получить насыщенный вкус и нежность, сочетайте разные виды мяса, например, свинину и говядину.
Что еще понадобится?
Кроме мяса, запаситесь следующими ингредиентами:
- Луковица – 1-2 штуки,
- Чеснок – 2-3 зубчика,
- Соль и перец – по вкусу,
- Яйцо – 1 штука (при необходимости),
- Белый хлеб – 100 грамм (по желанию).
Подготавливаем мясо
Перед тем как начать измельчать мясо, нарежьте его на небольшие кусочки.
Измельчение
Превратите мясо в однородную массу с помощью мясорубки или кухонного комбайна.
Овощи и специи
Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, посолите, поперчите и добавьте другие специи по своему усмотрению. Яйцом можно скрепить фарш, если требуется.
Лепим и формируем
Теперь можно лепить котлетки, тефтели или использовать фарш для других целей.
В завершение
Вот и все! Теперь у вас есть базовый рецепт отличного фарша. Экспериментируйте с разными видами мяса и специями, чтобы каждый раз получать новый уникальный вкус!
Читайте далее…Пересолила фарш, может влюбилась? Как исправить ошибку, рассказывает хозяйка из Санкт-Петербурга
