Сегодня мы поделимся с вами рецептом нежнейшего крем-супа из тыквы, который перенесет вас в уютный уголок Парижа, где за окном шелестит осенний ветерок, а внутри царит тепло и аромат свежеприготовленного блюда.
Крем-суп из тыквы
Этот бархатный супчик идеально подойдет для тех дней, когда хочется согреться чем-то вкусным и питательным. В нем гармонично сочетаются сладость тыквы, пикантность чеснока и легкая сливочная нотка. Вам понадобятся:
- Тыква – 500 г (очищенная)
- Репчатый лук – 1 головка
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки – 200 мл (жирностью около 20%)
- Овощной бульон – 400 мл
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Соль, перец – по вашему вкусу
Как готовить?
Подготовка ингредиентов: Сначала очистим тыкву от кожуры и семян, после чего нарежем её мелкими кубиками. Лук мелко шинкуем, а чеснок пропускаем через пресс.
Обжарка овощей: Разогреем кастрюлю на среднем огне и добавим немного оливкового масла. Обжариваем лук до прозрачности и легкого золотистого цвета. Затем добавляем измельченный чеснок и готовим еще минуту-две, чтобы он раскрыл свой аромат.
Добавление тыквы: Теперь отправляем в кастрюлю кусочки тыквы и слегка их припускаем вместе с луком и чесноком. Пусть они обменяются ароматами и пропитаются маслом.
Приготовление основы: Когда овощи станут мягкими, заливаем всё овощным бульоном. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 15 минут, пока тыква полностью не размягчится.
Пюре: Снимаем кастрюлю с огня и аккуратно взбиваем содержимое погружным блендером до однородной массы. Если хотите получить суп с идеальной текстурой, пропустите его через сито.
Завершающий штрих: Возвращаем пюре обратно в кастрюлю, добавляем сливки, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и доводим до нужной температуры.
Подача: Подавать такой суп лучше всего горячим, украшенным свежей зеленью или обжаренными тыквенными семечками. Можно также добавить немного сухариков или хрустящих гренок.
Приятного аппетита! Надеемся, этот суп согреет ваши сердца и создаст атмосферу настоящего французского бистро у вас дома.
Читайте далее…Три секрета для идеальных жареных пельменей от шеф поваров!
