Эта восхитительная симфония карамелизированных грибов и трав бесшумно украсит любой стол, требуя при этом минимальных усилий. Грибы, обжаренные на горячей сухой сковороде, освобождают влагу, впуская в мир карамелизации, после чего сливочное и оливковое масла окутывают их нежным шелковистым блеском. Завершающий штрих соевым соусом подчеркивает умами грибов, создавая гармоничное, земное блюдо. Украсьте его разнообразными травами или сыром в зависимости от подаваемого лакомства. Не будет лишним посыпать обжаренным деликатесом стейк, тосты с мягким сыром или картофельное пюре.
Ингредиенты на 6-8 порций:
200 гр. смешанных грибов (кремини, устрицы, шиитаке), очищенных и тонко нарезанных
2 ст. ложки несоленого сливочного масла
1 ст. ложка оливкового масла
2 веточки тимьяна
2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
Соль и черный перец
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка измельченного чеснока
2 ст. ложки тертого пармезана (по желанию)
Несколько веточек кинзы или петрушки для украшения
Приготовление:
Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Добавьте грибы и обжаривайте, пока не выделится жидкость, около 15 минут.
Добавьте масла, тимьян, чеснок, приправьте, готовьте еще 5 минут.
Введите соевый соус, перемешайте, украсьте и подавайте.
Этот рецепт прост в исполнении, но полон ароматов и вкусов, которые может создать каждый.
Далее…Тыквенный шедевр: Карамельная магия с орехами и корицей!
