Ранее я не задумывался о правильном хранении хлеба и всегда клал его в холодильник, считая, что так он дольше останется свежим. Но оказалось, что холод только ускоряет черствение. Это связано с тем, что при низких температурах, особенно от 0 до 10 C, крахмал кристаллизуется, и хлеб быстро твердеет.
Также упаковка играет важную роль. В холодильнике на пакете скапливается влага, создавая условия для появления плесени. Если вы думали, что это вина производителя, то это не так. Проблема — в неправильных условиях хранения.
Какое основное правило хранения хлеба
Чтобы надолго сохранить мягкость хлеба, его лучше заморозить, так как при заморозке все процессы замедляются. Делайте это при комнатной температуре — около 20-25 C — и используйте бумажный или тканевый мешок вместо пластикового пакета. Это поможет сохранить его свежесть. Ранее команда знатоков поделилась Завтрак, от которого трудно отказаться: восхитительные бутерброды для всей семьи
