Пельмени – одно из наиболее любимых блюд в России благодаря своей доступности и универсальности. Чтобы добавить к ним новых вкусовых оттенков, попробуйте приготовить домашние соусы. Вот три простых рецепта, которые помогут разнообразить ваши пельмени.
1. Традиционный сметано-чесночный соус
Этот классический соус прекрасно дополнит вкус пельменей, делая их мягкими и сливочными.
Ингредиенты:
- Сметана (20% жирности) – 250 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Свежий укроп – маленький пучок
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – щепотка
Как готовить:
- Очищаем чеснок и измельчаем его при помощи ножа или чесночницы.
- Укроп моем и мелко шинкуем.
- В глубокой посуде смешиваем сметану, чеснок, укроп, добавляем немного соли и перца.
- Все тщательно перемешиваем до образования однородной консистенции.
- Подаем готовый соус к горячим пельменям.
2. Острый томатный соус с травами
Этот соус придаст вашим пельменям яркости и аромата, особенно если вы предпочитаете мясные начинки.
Что понадобится:
- Томатная паста – 3 столовые ложки
- Вода – 150 мл
- Репчатый лук – 1 маленькая головка
- Чеснок – 2 зубчика
- Сахар – 1 чайная ложка
- Оливковое масло – 1 столовая ложка
- Паприка сладкая – 0,5 чайной ложки
- Лавровый лист – 1 штука
- Сухой базилик – 0,5 чайной ложки
- Кориандр молотый – щепоть
- Соль и черный молотый перец – по вашему вкусу
Процесс приготовления:
- Нарезаем мелкими кубиками лук и чеснок.
- На разогретую сковороду наливаем оливковое масло и пассеруем лук до золотистой корочки.
- Добавляем чеснок и жарим еще одну минуту.
- Затем кладем томатную пасту, сахар, паприку, лавровый лист, базилик и кориандр. Хорошенько перемешиваем.
- Постепенно доливаем воду, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и оставляем томиться примерно на 10 минут, пока соус слегка не загустеет.
- Солим и перчим по своему усмотрению.
- Перед подачей убираем лавровый лист.
- Готовые пельмени поливаем этим аппетитным соусом.
3. Кремовый соус с майонезом и зеленью
Этот вариант соуса сделает ваши пельмени насыщенными и бархатистыми. Идеально подойдет тем, кто предпочитает сложные и богатые вкусом комбинации.
Необходимые продукты:
- Майонез – 200 г
- Нежирная сметана – 50 г
- Зелень (укроп, петрушка) – 1 небольшой пучок
- Сок лимона – 1 чайная ложечка
- Дижонская горчица – 0,5 чайной ложечки
- Мед – 0,5 чайной ложки
- Смесь перцев – чуть-чуть
- Немножечко соли
Инструкция по приготовлению:
- Промываем зелень, высушиваем ее и мелко режем.
- В просторной миске объединяем майонез, сметану, лимонный сок, горчицу, мед и смесь перцев.
- Постепенно вмешиваем нарезанную зелень, непрерывно размешивая.
- Добавляем соль по вкусу и снова тщательно перемешиваем до полной однородности.
- Подаем соус холодным вместе с горячими пельменями.
Эти несложные рецепты помогут вам открыть новые грани вкуса ваших любимых пельменей. Экспериментируйте и находите свои идеальные сочетания! Приятного аппетита!
Читайте далее…Как сварить пельмени, чтобы все ахнули: 3 простых секрета!
