Новый год – идеальное время для того, чтобы попробовать что-то новое и удивить своих близких. Если вы ищете оригинальный рецепт, который станет изюминкой праздничного стола, обратите внимание на пряный тыквенный суп с креветками. Нежная текстура тыквы, экзотические специи и изысканные морепродукты создадут неповторимое сочетание вкусов. Давайте приготовим вместе это необычное блюдо.
Ингредиенты:
- Тыква – 500 г
- Креветки очищенные – 200 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 20 г
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
- Мускатный орех – щепотка
- Куркума – 0,5 ч.л.
- Паприка сладкая – 0,5 ч.л.
- Черный перец молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Овощной бульон – 400 мл
- Кокосовое молоко – 100 мл
- Зелень свежая (укроп, петрушка) – для подачи
Процесс приготовления:
- Подготовительные работы:
- Тыкву очистите от кожицы и семечек, порежьте небольшими кусочками.
- Лук мелко покрошите, чеснок измельчите.
- Креветок отварите до готовности, затем снимите панцирь.
- Жарка овощей:
- В глубокой сковороде нагрейте смесь оливкового и сливочного масел.
- Обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
- Добавьте кусочки тыквы и готовьте ещё 5–7 минут, помешивая.
- Специи:
- Присыпьте овощи молотой корицей, мускатным орехом, куркумой и паприкой.
- Хорошо перемешайте и тушите всё вместе пару минут.
- Тушение супа:
- Содержимое сковороды переложите в кастрюлю.
- Залейте горячим овощным бульоном и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и оставьте томиться под крышкой на 15 минут, пока тыква полностью не размягчится.
- Превращение в пюре:
- Погружным блендером превратите суп в гладкое пюре.
- Затем верните пюре в кастрюлю, влейте кокосовое молоко и прогрейте на слабом огне, не допуская закипания.
- Финальные штрихи:
- По вкусу посолите и поперчите суп.
- Перед подачей украсьте каждую тарелку отварными креветками и рубленной зеленью.
Полезные советы:
- Чтобы усилить аромат, можно добавить немного свежего имбиря или лимонного сока.
- Если вы предпочитаете более привычные молочные продукты, замените кокосовое молоко на обычные сливки.
- Любителям острых блюд рекомендую добавить чуть-чуть острого красного перца.
Пряный тыквенный суп с креветками подарит вашему столу оригинальность и создаст атмосферу праздника. Пусть этот Новый год будет полон новых открытий и приятных сюрпризов!
Читайте далее…Еврейский салат с плавленым сыром: Почему его обожали в СССР и как его приготовить
