Необходимые ингредиенты:
- 1 средняя морковь;
- 1 небольшая луковица;
- 1 сладкий болгарский перец;
- 1 небольшой кабачок;
- 150-200 г брокколи;
- 100 г цветной капусты;
- пара спелых помидоров;
- свежая зелень (например, укроп и петрушка);
- 1 литр чистой воды;
- щепотка соли и любимые специи.
Процесс приготовления:
- Подготовим овощи:
Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Мелко нарежьте лук. Перец и кабачок порубите небольшими кубиками. Разделите брокколи и цветную капусту на отдельные соцветия. Помидоры ошпарьте кипятком, чтобы легко удалить кожуру, затем нарежьте их маленькими кусочками. - Готовим основу супа:
В кастрюле вскипятите воду. Добавьте туда нарезанный лук и тертую морковь. Готовьте на умеренном огне примерно 8-10 минут. - Закладываем остальные овощи:
Когда лук и морковь станут мягкими, добавьте в кастрюлю оставшиеся овощи: болгарский перец, кабачок, брокколи, цветную капусту и помидоры. Все хорошо перемешайте и продолжайте варить еще 12-15 минут, пока овощи полностью не приготовятся. - Финальные штрихи:
За минуту-две до готовности добавьте в суп измельченную зелень, приправьте солью и специями по своему вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу немного настояться (около 5-10 минут), прежде чем подавать на стол.
Рекомендации:
- Для усиления аромата можно добавить немного свежего чеснока или корня имбиря.
- Чтобы снизить калорийность блюда, лучше воздержаться от использования масла при готовке.
- Такой суп будет вкуснее в сочетании с ржаными хлебцами или легким куриным филе.
Этот легкий и полезный суп станет замечательным помощником в вашем рационе для снижения веса, обогащая организм витаминами и клетчаткой, а также способствуя контролю над аппетитом. Наслаждайтесь!
Читайте далее…Суп, который изменит вашу жизнь: Тайны тыквенного супа с бататом раскрыты!
