Три месяца по 35 граммов томатной пасты в день — такой режим прошли 42 здоровых человека среднего возраста. После него тесты показали улучшение избирательного внимания и небольшой сдвиг в ассоциативной памяти.
Это не доказательство, что томаты лечат мозг или предотвращают возрастные заболевания. Эксперимент мал, а изменения при сканировании оценивали только у части участников.
Почему исследователей заинтересовал ликопин
Красный пигмент томатов способен проходить через защитный барьер между кровью и мозгом. Более того, учёные проверяли предположение, что богатый ликопином продукт может быть связан не только с показателями крови. Исследователи предполагали также связь с работой крупных нейронных сетей.
Дизайн был перекрёстным: каждый доброволец в разные периоды фактически сравнивался сам с собой. Сначала людей просили на неделю убрать продукты с высоким содержанием ликопина. Затем вводили ежедневную порцию пасты на три месяца.
Где заканчиваются выводы
Участники и исследователи знали, когда в рационе была томатная паста. Это открытый дизайн, при котором ожидания могут влиять на результат. Выборка из 42 человек невелика, а снимки мозга были не у всех. Наблюдаемые изменения связи между областями мозга сами по себе не равны доказанному улучшению здоровья.
Пасту поэтому не стоит превращать в лекарство и назначать себе по граммам. Её можно использовать как обычный продукт: добавлять в соус, суп или тушёные овощи. Также при этом важно учитывать соль и состав конкретной банки. Удваивать порцию ради более сильного эффекта оснований нет.
Теперь результат предстоит проверить на большей группе, с более долгим наблюдением и строгим контролем. Тем не менее, пока честный вывод уже интересен: небольшой пищевой эксперимент дал измеряемые сдвиги. Но их практическое значение ещё не установлено.
Читайте далее
Яйца развернулись у кассы: за одну неделю цена подскочила сразу на 1,8%
