У апельсинового сока нашли необычный эффект. После двух месяцев его ежедневного употребления у участников эксперимента изменилась работа 1705 генов.
Учёные давали добровольцам по 500 мл сока в день в течение 60 суток. Затем они изучили клетки крови.
Большинство изменений затронули гены, связанные с воспалением, жировым обменом и контролем давления.
Всего исследователи нашли 1673 гена со сниженной активностью и 32 — с повышенной. Также изменились десятки микроРНК и других молекул, которые участвуют в регулировке работы клеток.
Особое внимание привлекли гены IL6 и IL1B. Они связаны с воспалительными процессами. Изменения обнаружили и в системах, которые участвуют в обмене жиров и контроле артериального давления.
Но есть важный нюанс.
Сок не менял саму ДНК. Менялась только активность отдельных генов.
Кроме того, реакция зависела от массы тела. У людей с нормальным и повышенным весом менялись разные группы генов.
Поэтому исследование пока не доказывает, что апельсиновый сок лечит воспаление или гипертонию.
Но оно показывает, что обычный продукт способен вызывать заметный ответ на уровне работы клеток.
Читайте далее
