Капуста прибавила 38% и дошла в среднем до 28 рублей за килограмм. Картофель подорожал на 30% — до 41,5 рубля. Свёкла и лук выросли ещё на 32% каждый.
По отдельности ценники выглядят терпимо. Вместе они меняют стоимость самого привычного супа: дорожает сразу вся овощная основа, которую раньше почти не замечали в семейном бюджете.
Кастрюля дорожает не одним продуктом
Борщ удобен для такой проверки: в нём нет одного главного виновника. Капуста, картофель, свёкла и лук попадают в одну покупку, поэтому рост складывается. К этому добавляются мясо, томаты, сметана и энергия для готовки.
При этом дорогой килограмм ещё не равен дорогой порции. Большая кастрюля делится на несколько обедов, а часть ингредиентов можно заменить или купить по акции без потери всего блюда.
Считать лучше до кассы
Возьмите обычный домашний рецепт и запишите вес каждого овоща. Затем умножьте его на текущую цену за килограмм. Такой расчёт быстро покажет, какой продукт действительно разогнал стоимость, а какой лишь громко выглядит на ценнике.
Закупать мешок картофеля только из страха не стоит. Запас выгоден, если есть сухое прохладное место и семья успеет его съесть. Капусту и свёклу разумнее брать небольшими партиями: выброшенные овощи делают любую скидку фикцией.
Борщ не стал роскошью. Но эпоха, когда его овощную основу можно было не считать, похоже, закончилась.
Читайте далее
ПРОСРОЧКА ТЕПЕРЬ САМА СДАЁТ МАГАЗИН: «Честный знак» начал приводить к автоштрафам
