Когда утром счет идет на минуты, а кормить семью нужно сытно, на помощь приходит этот рецепт. Творог и сыр в одной тарелке дают невероятный результат: мягкость внутри и хрустящая корочка снаружи.
Ингредиенты:
Творог — 200 г (любой жирности)
Сыр твердый — 100 г (российский, гауда или сулугуни)
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2–3 ст. ложки (без горки)
Соль — щепотка
Зелень (укроп или петрушка) — по желанию
Масло для жарки — 2–3 ст. ложки
Как готовить:
В глубокой миске разомните творог вилкой, чтобы не было крупных комков. Добавьте яйцо, тертый сыр, соль и рубленую зелень. Перемешайте.
Всыпьте муку и замесите мягкое, чуть липковатое тесто. Если переборщить с мукой, лепешки станут жесткими.
Мокрыми руками сформируйте круглые лепешки толщиной около сантиметра.
Разогрейте сковороду с маслом. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до темно-золотистого цвета.
Подавайте горячими со сметаной, йогуртом или просто так.
Совет шеф-повара Алексея Кузнецова: попробуйте добавить в тесто щепотку мускатного ореха — он сделает вкус глубже и интереснее. А технолог Елена Воробьева напоминает: не делайте лепешки слишком толстыми, иначе они не прожарятся внутри.
Этот завтрак занимает 10 минут, а съедается за одну. Проверено.
Читайте далее
