Наступает первое воскресенье поста, и вместе с ним – вопрос, который мучает всех: а что конкретно положить в тарелку? Теория о «воздержании» понятна, но практика требует имен. Вот готовый план на семь дней без изысков, но и без провалов. Берите и применяйте.
Что разрешено: базовый набор
В первую неделю поста разрешены все растительные продукты, что можно есть. Это значит: любые овощи и фрукты, свежие и приготовленные. Кроме того, все крупы и бобовые – от гречки и риса до чечевицы и нута. Также можно орехи, семечки, сухофрукты, растительные масла, хлеб без молочных добавок, сахар, мед, соевые продукты.
Запрещено: мясо любого вида, птица, рыба и морепродукты. Далее, все молочные продукты – молоко, сметана, творог, сыр, масло сливочное. Также яйца в любой форме. Наконец, животные жиры и продукты с их добавлением – многие полуфабрикаты, готовые соусы.
Что такое сухоядение и когда оно нужно
В первую неделю сухоядение ещё не обязательно, но многие вводят его постепенно. Сухоядение – это отказ от тёплой пищи и горячих напитков. Хлеб, овощи, фрукты, орехи, вода комнатной температуры. Цель – усилить воздержание и подготовить организм к будущим строгим дням.
Однако резкий переход к сухоядению на первой неделе часто приводит к срыву. Поэтому рекомендуется: горячие каши и супы на обед, сухой ужин. Или один день сухоядения в середине недели – например, среда или пятница.
Готовый план на семь дней
Понедельник
Завтрак: овсянка на воде с изюмом и грецкими орехами, чай без сахара.
Обед: гречка с тушёной капустой и морковью, луковый суп-пюре, хлеб.
Ужин: салат из свежих овощей с льняным маслом, яблоко.
Вторник
Завтрак: каша пшённая с тыквой, тост с авокадо и солью.
Обед: фасолевая похлёбка, картофельные драники без яиц, огурец.
Ужин: тушёная свёкла с чесноком, горсть миндаля.
Среда – лёгкий день
Завтрак: фруктовый салат с семечками подсолнуха.
Обед: рис с овощным рагу, овощной бульон.
Ужин: сухоядение – хлеб с помидорами, орехи, яблоко.
Четверг
Завтрак: гречневая каша с курагой, зелёный чай.
Обед: украинский борщ постный с фасолью, кусок чёрного хлеба.
Ужин: запечённые овощи с травами, груша.
Пятница – подготовка к выходным
Завтрак: овсянка с бананом и кунжутом.
Обед: чечевица с тушёными овощами, салат из капусты с морковью.
Ужин: сухоядение или лёгкий овощной салат, горсть фундука.
Суббота
Завтрак: блины постные без яиц с вареньем, чай.
Обед: грибной суп, картофельное пюре с растительным маслом, огурцы.
Ужин: фрукты, ореховая паста на хлебе.
Воскресенье
Завтрак: каша рисовая с изюмом, тост с авокадо.
Обед: плов с сухофруктами и нутом, овощной салат.
Ужин: тушёная капуста с грибами, яблоко, запечённое с медом.
Три правила, которые предотвращают срывы
Во-первых, ешьте достаточно. Голод – враг поста. Каша должна быть сытной, суп – густым, хлеб – свежим. Объём компенсирует отсутствие привычных калорий.
Во-вторых, планируйте перекусы. Между основными приёмами – орехи, сухофрукты, фрукты, морковь. Пустой желудок в офисе или в пробке – прямой путь к искушению.
В-третьих, готовьте сразу много. Постная еда не портится быстро. Сварите кашу на два дня, суп – на три. Чем меньше времени на готовку, тем меньше поводов сорваться.
Главный принцип: простота и сытость
Не гонитесь за изысками. Постная еда по определению скромна, но то, что можно есть. Она должна насыщать. Если после ужина хочется добрать сладкое – значит, ужин был недостаточным. Добавьте масла, орехов, хлеба. Лучше сытость без нарушений, чем голод с последующим срывом.
Читайте далее
