Ты думаешь, ешь правильно? А специи делают своё
Ты ешь салаты, готовишь овощи, добавляешь полезные продукты. Кажется, всё правильно. Но если при этом ты используешь определённые специи — польза исчезает.
Проблема в том, что некоторые специи блокируют усвоение витаминов. И делают это тихо, без вкуса — ты не почувствуешь разницу. Но организм почувствует.
Корица, куркума, гвоздика — почему с ними не всё просто
Да, они полезны. Но не всегда.
Например:
- Корица — в больших количествах мешает усваиваться витамину K. Он важен для сосудов и свёртываемости крови.
- Гвоздика — замедляет всасывание витамина C. То есть если ты ешь капусту и посыпаешь её гвоздикой, эффект снижается.
- Куркума — может снижать биодоступность железа и витаминов группы B. Особенно если нет жиров в блюде.
Это не значит, что нужно отказаться от специй. Но важно знать, с чем их не сочетать.
С чем точно нельзя сочетать
- Салаты с лимонным соком и гвоздикой — витамин C теряется.
- Овощные запеканки с корицей — польза для сосудов падает.
- Бобовые с куркумой и без масла — железо не усваивается.
Овощи — чувствительная еда. Чтобы они принесли максимум пользы, важно не мешать их работе в организме.
Как правильно?
- Используй специи в умеренном количестве.
- Сочетай их с жирами — масло помогает усвоению витаминов.
- Чередуй специи, не используй одну и ту же постоянно.
- Овощи — отдельно, специи — по настроению.
И главное — слушай тело
Если ты стал уставать, волосы тускнеют, кожа теряет тонус — возможно, дело в питании. Иногда специи блокируют усвоение витаминов, и организм это чувствует первым.
Измени пару мелочей — и тело скажет спасибо.
Читайте далее…Дефицит каких витаминов провоцирует бессонницу?
Витамины в холодильнике круглый год. Замораживаем свежие лимоны!
