Красная рыба этой осенью рискует стать красной не только по цвету, но и по ценнику.
Лососёвая путина-2026 оказалась настолько слабой, что Росрыболовство уже говорит о сокращении потребления. Рыбы физически будет меньше, а цена начала реагировать ещё до окончания сезона.
К началу сентября российские рыбаки добыли около 90 тысяч тонн тихоокеанских лососей. Глава Росрыболовства Илья Шестаков сообщил, что это почти в 2,5 раза меньше, чем за тот же период год назад. Итог сезона теперь оценивается всего в 100–110 тысяч тонн.
Ещё в июне ждали вдвое больше
Вот где цифры становятся особенно неприятными.
Перед стартом путины официальный научный прогноз составлял 227 028 тонн. Почти половину — около 107 тысяч тонн — должна была дать одна горбуша.
8 июня глава Росрыболовства ещё говорил примерно о 230 тысячах тонн за сезон. Теперь ориентир сократился более чем вдвое.
То есть дело не просто в том, что «2025 год был удачнее». Даже осторожный прогноз на сам 2026-й не сбылся.
Горбуша уже прибавила 46%
Первой тревогу на ценнике показала как раз самая «народная» красная рыба.
По данным ФГУП «Нацрыбресурс», к августу оптовая цена горбуши на Дальнем Востоке достигла примерно 460 рублей за килограмм — на 46% больше, чем годом ранее.
Кета подорожала на 17,8%, до 530 рублей за килограмм, нерка — примерно на 3,7%, до 850 рублей.
Причина почти школьная:
меньше вылов → меньше предложение → выше цена.
Илья Шестаков прямо сказал, что более высокие цены при меньшем предложении будут сокращать спрос на лососевых.
Но есть ловушка в сравнении с прошлым годом
Говорить просто «вылов рухнул в 2,5 раза» — громко, но не совсем достаточно.
У горбуши выраженный двухлетний жизненный цикл. Поэтому в рыбной отрасли чётные годы корректнее сравнивать с чётными, а нечётные — с нечётными. 2025-й был более «лососевым» годом, а 2026-й изначально ожидался слабее. Росрыболовство ещё летом специально обращало на это внимание.
Но даже с этой поправкой сезон выглядит плохо: первоначально на 2026 год рассчитывали примерно на 227 тысяч тонн, а теперь речь идёт всего о 100–110 тысячах.
Вот это уже не эффект красивого сравнения. Это провал относительно собственного прогноза сезона.
Сахалин немного спас картину, но чуда не случилось
Летом появилась надежда.
Исследования ВНИРО показали, что к Южным Курилам идёт значительно больше горбуши, чем ожидалось. Численность возврата там оценили примерно в 180 млн рыб — почти вдвое выше первоначальной оценки. Это позволило рассчитывать на 40–50 тысяч тонн сахалино-курильской горбуши.
Но локально хороший подход не смог перевернуть общую картину по Дальнему Востоку.
Импортом дыру пока закрывать не собираются
Есть ещё один важный момент для будущих цен.
Несмотря на слабую путину, Росрыболовство не планирует ограничивать экспорт лососевых и красной икры и пока не собирается компенсировать дефицит увеличением импорта. Возможности зарубежных поставок ограничены несколькими странами.
Поэтому ждать, что рынок мгновенно зальют дешёвой импортной горбушей и всё вернётся назад, оснований пока нет.
Что это значит для обычного покупателя
Паниковать и скупать морозилки красной рыбы не нужно.
Но ждать привычных сезонных скидок на горбушу тоже становится рискованнее. Оптовая цена уже резко выросла, а такой рост постепенно добирается до переработки, слабосолёной рыбы, пресервов и других товаров.
Причём россияне и без этого стали есть рыбы меньше. По словам Шестакова, сейчас потребление составляет около 23–23,5 кг на человека в год при целевом ориентире 28 кг.
Получается неприятный круг:
рыбы меньше → цена выше → покупают реже → “народный” лосось становится всё менее народным.
И горбуша здесь особенно показательна. Ещё недавно это была красная рыба, которую брали именно потому, что до форели и сёмги она не пыталась дотянуться ценой.
Осень-2026 может эту привычную иерархию заметно пошатнуть.
Горбуша пока не стала деликатесом. Но ценник уже явно пытается объяснить ей новую роль.
Читайте далее
Невозвратный авиабилет теперь можно вернуть полностью: новое правило заработало с 1 сентября
