Горячий пирог с мороженым и ягодами – это сочетание хрустящего теста, сочных фруктов и нежного сливочного мороженого, которое тает прямо на ваших глазах. Такой десерт покорит любого гурмана и станет главным хитом любого застолья.
Как приготовить этот потрясающий десерт в домашних условиях? Делимся проверенным рецептом, который точно получится!
🛒 Ингредиенты (на 6 порций)
Для теста:
✔ 200 г муки
✔ 100 г сливочного масла (охлажденного)
✔ 50 г сахара
✔ 1 яйцо
✔ 1/2 ч. л. соли
✔ 2 ст. л. ледяной воды
Для начинки:
✔ 300 г свежих или замороженных ягод (малина, клубника, черника, вишня)
✔ 50 г сахара
✔ 1 ч. л. кукурузного крахмала
✔ 1 ч. л. ванильного экстракта
Для подачи:
✔ 300 г ванильного мороженого
✔ Листочки мяты для украшения
✔ Шоколадная крошка (по желанию)
🔪 Пошаговый рецепт
Шаг 1: Готовим тесто
1️⃣ Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками и быстро перетереть с мукой, чтобы получилась крошка.
2️⃣ Добавить сахар, соль, яйцо и ледяную воду. Замесить тесто.
3️⃣ Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 2: Готовим начинку
1️⃣ Ягоды смешать с сахаром, ванильным экстрактом и крахмалом.
2️⃣ Оставить на 10 минут, чтобы ягоды пустили сок.
Шаг 3: Формируем пирог
1️⃣ Охлажденное тесто раскатать и выложить в форму для выпечки. Сделать бортики.
2️⃣ На тесто выложить ягодную начинку.
3️⃣ Запекать при 180°C в течение 30–35 минут до румяной корочки.
Шаг 4: Подача с мороженым
1️⃣ Готовый пирог слегка остудить.
2️⃣ Разрезать на порции и выложить на тарелки.
3️⃣ Добавить шарик ванильного мороженого, украсить мятой и шоколадной крошкой.
🍽 Полезные советы для идеального десерта
✔ Используйте разные ягоды – сочетание кислых и сладких вкусов делает десерт насыщеннее.
✔ Для хрустящего теста используйте ледяное масло и не вымешивайте его слишком долго.
✔ Если любите карамельный вкус, добавьте в ягоды чайную ложку меда.
Этот пирог – идеальное сочетание горячего и холодного, которое не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей! Попробуйте приготовить его уже сегодня.
.
