Песто – это итальянская магия. Вроде бы обычный соус, но стоит его добавить, и любое блюдо превращается в ресторанное. Хотите удивить друзей и семью? Попробуйте приготовить его сами.
Что вам понадобится?
Для классического песто нужны:
- Базилик – 2 больших пучка;
- Кедровые орешки – 30 г;
- Пармезан – 50 г;
- Оливковое масло – 100 мл;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Соль – щепотка.
Секрет: если кедровых орехов нет, замените их грецкими или миндалём.
Как приготовить?
- Подготовьте ингредиенты.
Промойте базилик, обсушите его. Натрите сыр на мелкой тёрке. - Смешивайте!
В блендере соедините базилик, орехи, чеснок и сыр. Включите на среднюю мощность. - Добавьте масло.
Вливайте оливковое масло тонкой струйкой, пока смесь не станет однородной. - Пробуйте.
Добавьте соль по вкусу. Если хотите более нежный вкус, уменьшите количество чеснока.
Как использовать песто?
- Добавьте его к пасте – классика!
- Намажьте на тосты или багет.
- Используйте как маринад для курицы или рыбы.
- Подавайте с овощами или как заправку для салатов.
Полезные советы
- Храните песто в холодильнике до 5 дней. Залейте его тонким слоем масла, чтобы не темнел.
- Хотите заморозить? Разлейте по формочкам для льда.
- Экспериментируйте с зеленью: петрушка или руккола добавят интересный вкус.
Читайте далее…Тайны Алтая раскрыты: Почему россияне бросают заграницы и мчатся на природу!