Как проверить свежесть пасхальных яиц после праздника? Яйца простояли на столе несколько часов. В холодильнике — может, пару дней. Есть или нет?
Самый простой способ — тест с водой.
Как проверить?
Наполни стакан холодной водой. Опусти яйцо. Свежее ляжет на дно. Яйцо средней свежести встанет вертикально. Испорченное — всплывёт.
Почему это работает?
Со временем через скорлупу проникает воздух. Чем дольше лежит яйцо — тем больше воздуха внутри. Испорченное становится легче воды — поэтому всплывает.
Сколько хранятся варёные пасхальные яйца?
В холодильнике — до пяти дней. При комнатной температуре — не больше 12 часов. Крашеные натуральными красителями (луковая шелуха, свёкла) хранятся столько же. Покрытые термоплёнкой — чуть меньше, плёнка нарушает дыхание.
Что должно насторожить?
Неприятный запах при чистке. Склизкая поверхность. Серо-зелёный белок. Заметили хоть один признак? Не ешьте.
Сразу убирайте яйца в холодильник после стола. Одна минута проверки сбережёт здоровье.
Читайте далее
Яйцо покраснело в руках императора — откуда взялась главная пасхальная традиция
