В этом году бульон модный. Блогеры пьют литрами. Говорят, кожа станет гладкой. Суставы забудут о боли. Волосы заблестят. Но правда ли? Или обман? Разбираем честно.
Бульон варят из костей. Долго, сутки иногда. В костях есть коллаген. Белок для связок. Для хрящей. Для кожи тоже. При варке коллаген выходит в бульон. Жидкость становится густой. Желеобразной при охлаждении.
Но есть проблема. Молекулы коллагена большие. Слишком большие. Желудок их ломает. Делает аминокислоты. Из них организм строит что угодно. Мышцы, ферменты, гормоны. Не обязательно коллаген для лица.
Что говорит наука
Исследований мало. Качественных почти нет. Пока нет доказательств. Бульон не влияет на кожу. Не разглаживает морщины. Не делает упругой. Это миф. Красивый, но миф.
Зато бульон полезен иначе. Минералы в нём есть. Кальций, магний, фосфор. Они для костей. Для крови. Для нервов. Желатин помогает желудку. Слизистая защищается. Пищеварение налаживается.
Диетолог, кандидат медицинских наук Елена Морозова поясняет: «Бульон – хорошая еда. Но не косметика. Пейте для желудка. Для минералов. Для тепла зимы. Не ждите чуда для кожи. Коллаген из бульона не идёт в лицо. Он идёт в печень. В мышцы. Всё, что нужно организму. Кожа последняя в очереди».
Пить или не пить? Пить. Но по правильным причинам. Для суставов и кишечника, да. Для красоты, нет. Лучше витамин С. Лучше защита от солнца. Тогда кожа скажет спасибо.
Статья носит только информационный характер, перед применением необходимо проконсультироваться с врачом!
Читайте далее
