Булочка — как основа советского подхода. Готовим домашний бургер, соблюдая все правила классического рецепта.
В эпоху дефицита советская хозяйка не ждала булочек из модных пекарен. Простое дрожжевое тесто, молоко, сахар, немного терпения — и вот пышная домашняя булочка готова. Именно с неё начинается домашний бургер, который пахнет теплом кухни, а не промышленным производством.
Котлета с секретом — не хуже ресторанной
Мясной фарш, лук, соль и перец — всё просто, но со вкусом. Иногда хозяйки добавляли ложечку тёртого картофеля для сочности. Обжаренная на чугунной сковородке, такая котлета становится сердцем бургера, который съедают быстрее, чем успеешь подать к столу.
Овощи и зелень — как свежесть на заводской смене
Советская хозяйка всегда добавляла ломтики помидора, огурца и пучок укропа. Овощи приносили свежесть, а укроп придавал родной аромат. Так домашний бургер получался не только вкусным, но и сочным, как хочется всей семье за ужином.
Соус своими руками — лучше покупного
Майонез, домашняя горчица, тёртый чеснок — вот и готов соус, который хозяйки СССР называли «по-семейному». Такой соус добавлял характер и делал домашний бургер фирменным блюдом, которое вспоминали не хуже праздничного торта.
Читайте далее…Секреты советского ужина: 3 интересных факта СССР
