Незаметный враг
Плесень на продуктах — это не просто неприятный налет на поверхности. За ним скрывается целая грибница, которая уже проникла внутрь. Многие ошибочно считают, что достаточно просто срезать испорченный участок, но это не так. Особенно опасно наличие плесени на мягких продуктах — ее споры проникают глубже, чем кажется.
Обманчивое спокойствие
Твердые сыры позволяют избавиться от плесени, если срезать с запасом. Но с хлебом, вареньем и фруктами лучше не рисковать — их место в мусорном ведре. Врачи предупреждают: плесень может нанести серьезный ущерб здоровью, особенно аллергикам и людям с ослабленным иммунитетом.
Когда плесень — не враг
Некоторые виды плесени, как в сырах Брю или Рокфор, считаются благородными и безопасными. Но не стоит путать их с «посторонними гостями» на продуктах. Помните, лучше проявить осторожность, чем потом жалеть.
Читайте далее
