Холодец- одно из самых популярных блюд русской кухни на любом празднике! Опытные хозяйки поделились тремя главными секретами прозрачного холодца:
Для приготовления блюда стоит использовать те виды мяса, которые содержат большое количество желирующих веществ, благодаря которым блюдо застывает без добавления желатина.
Длительное приготовление. Холодец нужно томить от 6 до 8 часов. Это позволяет мясу отдать свои вкусовые качества и наполнить ее.
Очистка жидкости. Когда юшка сварилась, необходимо ее процедить через марлю, чтобы убрать мелкие частицы и жир. Затем его следует охладить и снять верхний слой жира перед тем, как разливать по формам.
Придерживаясь этих несложных советов, вы сможете сварить вкусное заливное, которое станет украшением любого праздничного стола.
Ранее мы рассказали…Как быстро убрать лишнюю соль из селёдки?
