Первые ягоды сезона появляются в июне, и все стремятся попробовать их как можно больше. Гастроэнтеролог Алёна Кардашова предупреждает: «После зимы желудок отвык от клетчатки и свежих фруктов. Если ударить первой же порцией ягод — можно получить вздутие, расстройство, а в худшем случае — обострение хронического заболевания. С какой ягоды начать — важнее, чем кажется».
С какой ягоды точно не начинать?
Клубника. Самая аллергенная ягода сезона. В первые дни после зимы желудок реагирует на неё особенно остро. Даже у людей, которые раньше ели клубнику без проблем, могут появиться зуд, сыпь, вздутие.
Первые магазинные клубничные «горы» в мае-начале июня — из теплиц, часто с избытком нитратов. Местная грунтовая клубника в средней полосе — только к середине июня.
Малина в больших количествах. Семечки малины — грубая клетчатка, которая раздражает стенки желудка и кишечника. Людям с гастритом, язвой, синдромом раздражённого кишечника первая порция малины часто даёт обострение.
Чёрная смородина натощак. Высокая кислотность. На голодный желудок — резкий удар.
С какой ягоды можно начинать?
Крыжовник. Лёгкая кожица, мягкая мякоть, низкая кислотность. Подходит почти всем.
Белая и красная смородина. Мягче чёрной, меньше раздражает желудок.
Жимолость. Одна из первых ягод июня. Низкоаллергенная. Хорошо переносится после зимы.
Черешня — осторожно. Не больше одной горсти на первый приём. И не на пустой желудок.
Правило первых ягод.
Начинайте с половины стакана. Не больше. Через день — можно повторить. Если желудок реагирует нормально, увеличивайте порцию постепенно.
Ешьте ягоды отдельно от основных блюд. Не на десерт. Не с жирной пищей. За час до или через два часа после обеда.
Всегда мойте ягоды. Даже с собственной грядки. Даже «чистую на вид».
Кому особенно осторожно?
Людям с гастритом, язвой, синдромом раздражённого кишечника.
Аллергикам — особенно на пыльцу берёзы. У них часто перекрёстная реакция на косточковые и ягоды.
Детям до трёх лет — новые ягоды вводить по одной, по чайной ложке, с паузой в несколько дней.
Когда нужен врач?
Если после ягод появилась сыпь, зуд, отёк губ или век, если боль в животе длится дольше суток. Если расстройство не проходит и появилась температура.
Читайте далее
Клубника мельчает от жары? Просто полейте её вечером этим — ягоды снова будут крупные
Ягодные десерты без сахара: раскрываем натуральный вкус ягод
