Потребление сахара с пищей и риск развития сахарного диабета 2 типа: что показал крупнейший метаанализ 2025 года

Что исследовали?

Учёные из нескольких стран (США, Европа, Азия, Австралия и Латинская Америка) провели метаанализ 29 крупных когортных исследований, охвативших в сумме более миллиона участников. Их цель — понять, как разные типы сахара влияют на риск развития сахарного диабета 2 типа (СД2).

Что действительно увеличивает риск?

Недиетические сладкие напитки (SSB) — классический лимонад, газировка, энергетики:

• +25% риска СД2 с каждой дополнительной порцией в день.
• Оценка доказательности: умеренная.

Фруктовые соки, даже натуральные:

• Увеличивают риск на 5% с каждой порцией.
• Даже при «полезной» репутации — это всё ещё сахарная жидкость.

А что с обычным сахаром в еде?

Вот где начинается самое интересное.

Общий сахар (например, в каше, выпечке, йогуртах):

• 20 г в сутки связаны с меньшим риском СД2 (ОР: 0,96).
• Доказательность — низкая, но тренд устойчивый.

Сахароза (столовый сахар):

• Связана с снижением риска на 5% (ОР: 0,95).
• Уровень достоверности — умеренный.

Фруктоза:

• Нет чёткой связи с диабетом. (ОР: 0,98; очень низкая достоверность.)

Добавленный сахар (в соусах, десертах, и т. д.):

• Никакой статистически значимой связи не найдено.

Что это значит для обычного человека?

• Сахар в еде ≠ сахар в стакане. Организм по-разному воспринимает твёрдую пищу и сладкие напитки.
• Сок, даже натуральный, — это по сути сладкий напиток.
• Умеренное потребление сахара с пищей может быть даже защитным.
• Главная угроза — жидкий сахар. Он быстро всасывается, не насыщает и перегружает обмен.

Что говорят цифры?

Выводы:

Это не оправдание переедания сладкого, но:

• Сам по себе сахар не враг.
• Главное — форма потребления и контекст продукта.
• Пейте меньше сладких напитков.
• И не паникуйте из-за чайной ложки сахара в каше — наоборот, это может работать на вас.

Читайте далее…Пересахаренный ужас: как избыток сахара подрывает здоровье и что с этим делать