Если ты скучаешь по «Баунти», но следишь за питанием — этот трайфл решит всё. Никакого сахара, жирных сливок и муки. Только воздушный бисквит без глютена, лёгкий кокосовый крем и нежный творог. Идеально для завтрака, десерта или тихого вечера с ложкой счастья.
Что понадобится
На основу (бисквит):
- Яичные желтки — 2 шт
- Яичные белки — 2 шт
- Крахмал — 1 ст. л.
- Овсяные отруби — 2 ст. л.
- Вода — 50 мл
- Сахзам — 3 г
- Разрыхлитель — 1/3 ч. л.
На крем:
- Молоко — 200 мл
- Кокосовая стружка — 20 г
- Сухое обезжиренное молоко — 20 г
- Крахмал — 7 г
- Мягкий творог 0,1% — 500 г
- Сахзам — 10 г
Как готовить
- Смешай белки с щепоткой соли и взбей до пышной пены.
- Отдельно смешай желтки, воду, сахзам, отруби, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно вмешай взбитые белки.
- Выпекай основу в форме или на пергаменте при 180°C около 15 минут. Остуди и нарежь кубиками.
Теперь крем:
- В кастрюле смешай молоко, сухое молоко, крахмал и сахзам.
- Провари до загустения, постоянно помешивая.
- Добавь кокосовую стружку, остуди, затем вмешай мягкий творог до кремовой консистенции.
Собери трайфл слоями в стаканы или креманки: кусочки бисквита — крем — снова бисквит — снова крем. Укрась кокосовой стружкой или шоколадом без сахара (по желанию).
Этот ПП трайфл — как настоящее Баунти, только без угрызений совести. Лёгкий, сливочный, с кокосовым вкусом и отличными макросами: всего 99 ккал на 100 г, 5.9 г белка, 3.6 г жира и 6.3 г углеводов. Подходит даже на ужин — без последствий.
Далее…ПП Ватрушки с ягодами: вкусно, полезно и без лишних калорий
Лимонные ПП-конфеты с кокосом и миндалем: десерт, который бодрит и насыщает без угрызений совести
