Рождественский кекс — это неотъемлемая часть праздников в Великобритании. Этот ароматный десерт, наполненный сушеными фруктами и орехами, становится главным угощением на праздничном столе. Хочешь удивить гостей на Новый год? Мы подготовили для тебя несколько рецептов, как приготовить классический английский кекс.
1. Классический английский рождественский кекс
Этот рецепт — тот самый классический вариант, который всегда ассоциируется с Рождеством в Англии. Он пропитан ромом или бренди, с кусочками засахаренных фруктов и орехов.
Ингредиенты:
- 200 г изюма
- 100 г кураги
- 100 г орехов (миндаль, грецкие)
- 100 г засахаренных вишен
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 250 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка корицы
- 50 мл рома или бренди
Как готовить:
- В миске замочите сухофрукты в роме на несколько часов.
- Взбейте масло с сахаром до пышности, затем добавьте яйца по одному.
- Просейте муку с разрыхлителем и корицей, добавьте в смесь.
- Перемешайте замоченные фрукты и орехи, добавьте в тесто.
- Переложите в форму и выпекайте при 160°C около 1,5 часа.
2. Рождественский кекс с яблоками и корицей
Если вы хотите сделать кекс более легким и сытным, добавьте яблоки. Этот рецепт сочетает в себе ароматные яблоки и пряную корицу, что делает кекс еще более вкусным.
Ингредиенты:
- 2 яблока
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 200 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка корицы
- 100 г изюма
Как готовить:
- Натерите яблоки на крупной терке и отожмите сок.
- Взбейте масло с сахаром, добавьте яйца и перемешайте.
- Смешайте муку с разрыхлителем и корицей, добавьте к влажной смеси.
- Добавьте яблоки и изюм, перемешайте.
- Выпекайте в разогретой духовке при 180°C 40-50 минут.
3. Рождественский кекс с апельсинами и орехами
Этот вариант с апельсинами подарит вашему кексу свежий цитрусовый аромат, а орехи добавят хрустящую текстуру.
Ингредиенты:
- 1 апельсин
- 150 г орехов (фундук, грецкие)
- 200 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 200 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Как готовить:
- Натерите цедру апельсина и выжмите сок.
- Взбейте масло с сахаром, добавьте яйца, перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем, добавьте в смесь.
- Вмешайте апельсиновый сок, цедру и нарезанные орехи.
- Выпекайте при 170°C около 40 минут.
4. Шоколадный рождественский кекс
Для любителей шоколада — идеальный вариант рождественского кекса. Глубокий шоколадный вкус идеально сочетается с пряными специями.
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 200 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 2 ст. ложки какао
Как готовить:
- Растопите шоколад с маслом на водяной бане.
- Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте растопленный шоколад.
- Перемешайте муку с разрыхлителем и какао, добавьте в тесто.
- Выпекайте в духовке при 180°C 40-50 минут.
Читайте далее…Легкий ужин с креветками: простой и вкусный рецепт для быстрого приготовления!
