Если вы считаете, что уже пробовали все виды котлет, — подумайте ещё раз.
Этот рецепт с грецкими орехами — настоящая находка из записных книжек русских хозяюшек, передававшийся из поколения в поколение.
Секрет — не только в мясе. Главная фишка — нежная текстура, ореховая хрустинка и лёгкая сырная нота.
Ингредиенты:
- Батон — 3–4 ломтика
- Молоко — 100–150 мл
- Репчатый лук — 1 штука
- Растительное масло — 3–4 ст. ложки
- Грецкие орехи — 50 г
- Сыр — 50 г
- Мясной фарш — 600–650 г
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Как готовить котлеты с грецкими орехами:
1. Подготовим батон:
Срежьте корки, мякиш разломайте и залейте тёплым молоком. Через 5–10 минут — слегка отожмите.
2. Обжарим лук:
Мелко нарежьте и обжарьте до золотистости. Остудите.
3. Подготовим орехи и сыр:
Грецкие орехи — мелко рубим. Перегородки и скорлупки — под запретом. Сыр — трём крупно.
4. Собираем фарш:
Фарш (любой: куриный, говяжий, свиной или микс) соединяем с батоном, луком, орехами, сыром. Солим, перчим.
5. Формируем и жарим:
Слепите котлеты, обжарьте в масле по 3–4 минуты с каждой стороны. Они должны покрыться румяной корочкой.
Почему стоит попробовать?
- Орехи дают лёгкий хруст и насыщенность
- Сыр делает фарш особенно сочным
- Батон в молоке — идеальный связующий компонент
Совет от хозяек:
Подавайте с картофельным пюре, гречкой или даже свежими овощами.
А на следующий день — эти котлеты отлично заходят в бутербродах.
Читайте далее…Куриные котлеты: Успеть за 10 минут: как приготовить куриные котлеты в микроволновке
