Варенье с сюрпризом: плесень — друг или враг?
Открываем банку с вареньем, а там — нежданный гость. Плесень. Что делать? Кипятить, выбрасывать или просто снять верхний слой? На канале «Гастрономическая Шизофрения» решили не заморачиваться в дебри биологии, а дать четкий ответ.
Плесень: не всё так просто
Разновидностей плесени множество, и без лаборатории не понять, какая поселилась в вашем варенье. Даже если кипячение убьет споры и бактерии, микотоксины останутся. Они могут повлиять на ваш желудок, так что лучше не рисковать.
Секреты хранения: просто и эффективно
Чтобы избежать плесени в томатной пасте, достаточно залить её поверхность маслом. А если хотите сохранить её надолго — заморозьте. Не теряет вкуса, хранится долго. Выложите в пакет, заморозьте, поломайте на кусочки — и в морозилку. Кстати, фарш тоже можно так хранить.
Не забывайте: плесень — это не только неприятно, но и опасно. Берегите себя и ваши продукты!
Читайте далее
Плесень в доме: Как защитить здоровье
