Поели салат и через час бежите к холодильнику. Овощи, зелень, лёгкая заправка. Полезно, но не сытно. Вы думаете: слабая воля. Учёные говорят: салат обманул вашу систему сытости. Он не дал сигнала, что вы поели.
Исследователь пищевого поведения Алексей Морозов объясняет: «Сытость – это не объём желудка, это гормоны. Грелин кричит «есть!», лептин шепчет «хватит». Салат из овощей заполняет желудок, но не останавливает грелин. Нет белка – нет сигнала сытости в мозг. Вы физически полны, но биохимически голодны».
Как распознать свой случай
Морозов добавляет: «Жиры и белки запускают ССК – гормон, который говорит мозгу «стоп». Клетчатка овощей замедляет усвоение, но сама по себе не даёт этого сигнала. Салат без белка, как бак без дна. Вода есть, но не держится».
Признаки, что салат вас не кормит:
- желание «чего-то вкусного» сразу после «полезного»
- перекусы через час-два после обеда
- вечером срыв на углеводы
- вы едите много овощей, но не худеете
Сейчас салат – это диета. Листья, огурец, лимонный сок. Вы едите объём, гордитесь собой, а потом съедаете батончик, потому что мозг в панике. Лучше меньше овощей, но с яйцом, сыром, курицей. Тогда вы не вернётесь к холодильнику.
Добавьте в салат 100 грамм белка – это ладонь без пальцев. Яйцо, творог, курица, нут. Или ешьте салат после основного, не вместо. Порядок важен: белок первым, овощи потом. Тогда грелин заткнётся, и вы доживёте до ужина.
Читайте далее
Учёные выяснили, сколько воды нужно пить для молодости кожи
Тёмный шоколад и молодость кожи: что обнаружили учёные после опытов на 1600 людях
Учёные нашли способ вылечить кукуху без таблеток: просто заведите грядку
