Яблочная галета на творожном тесте — это идеальный десерт: лёгкий, ароматный и невероятно вкусный. Сочетание нежного творожного теста и сочной начинки из яблок делает эту выпечку настоящей находкой для семейного чаепития. А самое главное, приготовить её очень просто!
Содержание
Ингредиенты:
Для теста:
- Творог (жирность 5-9%) — 150 г
- Сливочное масло — 100 г (холодное)
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Щепотка соли
Для начинки:
- Яблоки — 3-4 шт. (среднего размера)
- Сахар — 2-3 ст. л. (по вкусу)
- Корица — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л. (можно заменить мукой)
Для украшения:
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
- Сахарная пудра — для посыпки (по желанию)
Пошаговый рецепт:
1. Приготовление теста:
- В миске соедините творог, сахар и щепотку соли.
- Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте к творогу.
- Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Перетрите смесь руками в крошку.
- Замесите мягкое тесто. Оно должно быть эластичным, но не липким. Если нужно, добавьте чуть больше муки.
- Заверните тесто в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 30 минут.
2. Подготовка начинки:
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками.
- Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- Добавьте сахар, корицу и крахмал. Хорошо перемешайте.
3. Формирование галеты:
- Раскатайте охлаждённое тесто на листе пергамента в круг диаметром около 30 см. Толщина — 3-5 мм.
- Выложите яблочную начинку в центр круга, оставляя края примерно 5-7 см свободными.
- Аккуратно заверните края теста на начинку, придавая галете форму.
4. Выпекание:
- Смажьте края галеты взбитым яйцом.
- Переложите галету на противень вместе с пергаментом.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут, пока тесто не станет золотистым.
5. Украшение:
После остывания посыпьте галету сахарной пудрой для красоты.
Советы:
- Вместо корицы можно использовать ванильный сахар или мускатный орех.
- Чтобы начинка была ещё ароматнее, добавьте немного мёда или миндальных лепестков.
Эта яблочная галета — идеальный вариант для уютного вечера. Сервируйте её с шариком ванильного мороженого или чашкой ароматного чая! Приятного аппетита!
