Коротко: замороженный йогурт — это летний десерт, который не вредит фигуре. В нём мало калорий, много пробиотиков и совсем нет льда. А ещё его легко сделать дома без йогуртницы. Рассказываем, почему это полезно, и даём несколько простых рецептов.
Чем замороженный йогурт лучше обычного мороженого
Обычное мороженое содержит много сахара и сливок. В нём почти нет полезного, зато много калорий. Замороженный йогурт делают из натурального йогурта или греческого йогурта. Он богат живыми бактериями — пробиотиками, которые помогают кишечнику. Калорий в нём в два-три раза меньше. А текстура получается гладкой и кремовой без всякого льда.
Главный секрет: никакой йогуртницы не нужно
Многие боятся, что без специального прибора ничего не выйдет. Но это не так. Достаточно обычной морозилки и блендера. При заморозке йогурт нужно перемешивать каждые полчаса вилкой или взбивать блендером. Так разбиваются кристаллы льда, и масса остаётся нежной. А с ягодами или бананом всё ещё проще.
4 рецепта замороженного йогурта
Классический ванильный
Смешайте триста граммов греческого йогурта с двумя столовыми ложками мёда или сиропа топинамбура. Добавьте чайную ложку ванильного экстракта. Вылейте в контейнер и уберите в морозилку. Перемешивайте вилкой каждые тридцать минут в течение двух часов. Готово.
Ягодный микс
Заморозьте горсть клубники и горсть черники. В блендере смешайте ягоды с густым йогуртом и половиной банана для сладости. Банан даст кремовую структуру. Массу можно есть сразу как софт-мороженое или заморозить на час для более твёрдой текстуры.
Манго-маракуйя
Замороженное манго взбейте с йогуртом и ложкой сока маракуйи. Манго сам по себе сладкий, поэтому сахар не нужен. Цвет яркий, вкус тропический. Отличный вариант для гостей.
Шоколадный без сахара
Смешайте йогурт с двумя чайными ложками какао-порошка без сахара. Добавьте несколько капель стевии. Для текстуры можно вмешать чайную ложку арахисовой пасты. Заморозьте, как в классическом рецепте. Получается насыщенный шоколадный вкус без грамма сахара.
Итог: замороженный йогурт — это десерт, который можно есть без угрызений совести. Минимум калорий, максимум пользы и бесконечные варианты вкуса. Попробуйте один из рецептов сегодня.
Читайте далее
Диета при аллергии: йогурт, лук и розмарин
Кишечный комфорт: кефир, йогурт и ферменты — что работает лучше для здоровья пищеварения
