Содержание
Почему жареная картошка стала врагом кожи
Мало кто задумывается, что привычное блюдо влияет не только на фигуру, но и на состояние кожи. При жарке в масле образуются AGE-продукты (продукты гликирования). Они связываются с коллагеновыми волокнами, делая их жёсткими и ломкими. В результате кожа быстрее теряет упругость и появляются морщины.
Как именно жареная картошка разрушает коллаген
- Высокие температуры при жарке вызывают окислительный стресс.
- Образуются свободные радикалы, которые атакуют белки и липиды кожи.
- Гликированный коллаген перестаёт выполнять свою функцию: кожа становится менее эластичной.
- Постоянное употребление жареной картошки может визуально прибавлять несколько лет.
Чем заменить, чтобы сохранить молодость
- Запечённый картофель в духовке без масла.
- Картофель на пару с зеленью.
- Овощные чипсы (кабачок, морковь, свёкла).
- А для защиты коллагена полезно включать в рацион продукты с витамином С (цитрусовые, болгарский перец) и цинком (тыквенные семечки, морепродукты).
Итог: жареная картошка и красота несовместимы
Диетологи и дерматологи единодушны: если хотите сохранить упругую кожу, жареная картошка должна стать редким исключением. Каждый раз, когда вы выбираете фри или чипсы, вы фактически выбираете более быстрый путь к морщинам.
Читайте далее…Картошка без масла? Вот как жарить и не плакать над сковородой
Маска из коллагена: волшебный эликсир молодости и красоты
