молоко — это не просто напиток. В нём больше сотни полезных веществ. Но калорийность зависит от жирности. Одни виды подходят для диеты, другие — для набора веса. Разбираемся.
Калорийность коровьего молока
Цифры даны на 100 граммов.
| Жирность | Калорий |
|---|---|
| 0–0,5% | около 30 ккал |
| 1% | примерно 40 ккал |
| 2–2,5% | порядка 50 ккал |
| 3,2–3,5% | 60–64 ккал |
| 4% | около 70 ккал |
| 5–6% | 80–88 ккал |
Обычный стакан 200 мл молока жирностью 3,2% — это 120–128 ккал.
Другие виды молока
Топлёное — 84 ккал на 100 г. Козье — 69 ккал. Безлактозное — столько же, сколько обычное той же жирности. Сгущёнка с сахаром — уже 320 ккал, это совсем другой продукт.
Растительные напитки: овсяный — 40–60 ккал, миндальный — 15–25 ккал, рисовый — 50–60 ккал, кокосовый — 150–190 ккал.
Мнение диетолога
Елена Соломатина, врач-диетолог, кандидат медицинских наук, напоминает: «Если следите за калориями, смотрите на жирность. Разница между 1% и 3,2% — почти в два раза. Но не гонитесь за обезжиренным. Жиры помогают усваивать кальций и витамины A и D. Без них молоко теряет часть пользы».
Она добавляет: «Стакан тёплого молока вечером помогает уснуть. В нём есть триптофан — аминокислота, из которой образуется серотонин и мелатонин».
Интересные факты
Белый цвет молоку придаёт казеин — белок, который рассеивает свет.
Самое жирное молоко не у коровы, а у китов и тюленей — до 40% жира. Детёнышам нужно быстро расти в холодной воде.
В Древнем Риме молоко считали едой бедняков. Сливки и масло подавали на стол знати.
Клеопатра принимала молочные ванны. Молочная кислота действительно мягко отшелушивает и увлажняет кожу. Схожий принцип используют в современной косметике.
Итог: молоко — продукт с переменчивой калорийностью. Выбирайте жирность под свои цели, но не бойтесь натурального жира. Он нужен вашему организму.
Ранее мы написали о том, Как варить яйца
