Содержание
Почему микроволновка портит пиццу
- Волны прогревают еду неравномерно.
- Корочка пиццы превращается в резину,
- начинка становится мокрой, сыр — резиновым.
Пицца теряет всё, за что её любят: аромат, хруст и текстуру.
Как правильно разогреть пиццу — без духовки
Всё, что нужно — сковорода и крышка.
- Разогреть сухую сковороду на среднем огне.
- Положить кусок пиццы.
- Жарить 1–2 минуты без крышки, чтобы низ снова стал хрустящим.
- Затем накрыть крышкой на ещё 30–40 секунд, чтобы сыр расплавился.
Можно капнуть 1–2 капли воды рядом с пиццей (не на неё!) — пар ускорит плавление сыра.
Что это даёт
- Низ — хрустящий, как из печи.
- Верх — горячий, сыр мягкий, но не пересушенный.
- Вкус — как у свежей пиццы.
Почему это лучше микроволновки
- Без «мокрого теста»,
- без запаха пластика,
- без резинового сыра.
- Всего за 2 минуты — и пицца снова как только что из доставки.
Финальный вывод
Теперь я не разогреваю пиццу в микроволновке. 2 минуты на сковороде — и она снова как свежая.
Простой лайфхак, который должен знать каждый.
Читайте далее…Пицца на творожном тесте: легкий рецепт для тех, кто следит за фигурой
Домашняя Пицца Маргарита: Классика Итальянской Кухни у Вас на Кухне
